Stasera ho provato una ricetta con verdure (carote, zucchine e radicchio rosso) tagliate a quadratini piccoli, mantecatura finale con asiago non troppo stagionato e spruzzata di spezie varie (dalla menta piperita al peperoncino).
Risultato positivo e soddisfacente, ma migliorabile: forse la cottura poteva durare due minuti in meno e si poteva aggungere un pò meno brodo e un goccio di vino bianco in più.
Si presentava bene, eccolo:
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