Osteria del 36

Certezza. All'Osteria del 36 si respira certezza. Difficilmente si sbaglia: pochi tavoli, arredamento curato e sobrio. E' ciò che ti aspetti.

Il menù si divide tra tradizione parmigiana e qualche piatto un pò più innovativo; il servizio è cortese e preciso.

Cominciamo con due antipasti: polenta fritta e lardo di colonnata (a proposito di certezze...) e carciofi gratinati al parmigiano con fonduta di formaggio. Quest'ultimi si rivelano un buon abbinamento (anche se forse il carciofo era un pò duro).

Si va sul sicuro anche per i primi: dei buoni cappelletti in brodo (ottimi il brodo e la cottura), gnocchi al sugo antico (ossia salsiccia e pomodoro) dal sapore deciso e dei particolari tortelli ripieni di castagne in rosso al forno di Nonna Creusa (dolci al punto giusto e con un ingrediente "segreto" che non ci è stato svelato dal cameriere).

Bene anche il secondo: controfiletto di manzo con cipolle, castagne e pomodorini canditi. Di questo abbiamo apprezzato l'integrazione dei sapori anche se forse la carne non era sempre tenerissima.

Abbiamo bevuto un discreto Gutturnio che bene si abbinava ai sapori in tavola.

Chiuso con un buon caffè.

Con due portate, conto sui 27 euro (solo un pò eccessivi i 3 euro di coperto).

Come detto, si va sul sicuro.

Voto: 7½

Osteria del 36, Strada Saffi 26/a, 43100 Parma, 0521-287061