Pizzeria da Luca

È per me un grande classico, fin dai tempi dell’università. Ci si è sempre andati per quella pizza alta e, diciamolo, un po’ difficoltosa da digerire. Ma, nonostante questo ci si torna volentieri perché è buona.

Da Luca il clima è decisamente informale e il servizio molto cortese. Il gusto per l’arredo e i dettagli in tavola (tra questi, resta impareggiabile il menù nel raccoglitore in plastica con stampa a computer in stile primi anni ’90) non sono decisamente punti di forza del locale. Il tutto, però, concorre a creare la giusta atmosfera per una pizza che, a Parma, resta unica.

Ovviamente la scelta è caduta sulla versione “teglia”, quella più alta, decisamente corposa e sostanziosa. Il gusto Mediterranea: passata, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico e origano (per non appesantire troppo).

Buona e impegnativa, come sempre.

Voto: 7

Pizzeria da Luca, viale Fratti 22, Parma

Trattoria Ai due platani

Si esce purtroppo un pò delusi, soprattutto in relazione alle potenzialità di questo locale che si presenta accogliente e mette in mostra all'entrata i propri trofei (doppio miglior tortello di zucca sia 2007 che 2008).
Peccato perchè il menù è invitante, le portate generose e i prodotti apparentemente di qualità.
Ad abbassare il giudizio il servizio (un pò troppo invadente e talvolta approssimativo) e i primi di tartufo (al di sotto delle aspettative per gusto e preparazione).
Per quest'ultimi abbiamo provato il risotto e i tagliolini: nel primo caso ottimo il profumo ma scarso il gusto in bocca, nel secondo buona la pasta fatta in casa ma non eccelso il condimento.
Di secondo abbiamo optato per la coscia d'anatra con mele e sedano: gli aromi non si riconoscevano più di tanto, le mele (poche) si perdevano, la carne (molto tenera) piuttosto insapore.
Ottimo, invece, il dolce: la torta di mele e pere con lo zabaione caldo merita rispetto.
L'obiettivo era il tartufo e francamente l'esame non è stato pienamente superato.
Se ci si tornerà, eventualmente, si proveranno i pluripremiati tortelli di zucca...

Trattoria Ai due platani, Coloreto (Parma)

Voto: 6

La Cantina del Trinca

Strada Saffi 17 si complimenta con Strada Saffi 48/d.
La Cantina del Trinca si conferma anche in questo secondo passaggio. Clima piacevole, servizio cordiale, ambiente curato: fin dall'inizio l'impressione positiva prima visita si conferma.
Il menù offre una selezione di piatti di pesce e una di terra.
Optiamo per la prima: belli e gustosi i gamberoni (in realtà il gamberone) con riso nero e juliette di verdure come antipasto; delicati e saporiti anche i maltagliati con pomodorini, zucchine e vongole.
Discreto il Muller Thurgau di accompagnamento (la carta dei vini dovrà essere arricchita...).
La torta di mele che ha chiuso la cena poteva essere "più di mele".
Nel complesso, promozione piena: bravi!.
Torneremo per testare la terra.


La Cantina del Trinca
Strada Saffi 48/d
Parma
tel. 0521-289873